Comment Cultiver des Herbes ? - Jardins d'Herbes intérieurs et extérieurs

Les herbes sont cultivées et utilisées depuis des milliers d'années pour leurs qualités culinaires et médicinales.
Leurs qualités ornementales et aromatiques ajoutent de la beauté esthétique et du parfum à n'importe quel paysage. Une fois que vous avez goûté la différence entre les herbes fraîches et séchées, vous ne reviendrez jamais en arrière.
Non seulement les herbes fraîches sont plus nutritives et meilleures en goût, mais elles sont également moins chères à cultiver et à récolter vous-même par rapport à l'achat en magasin.

Voici quelques conseils pour démarrer un jardin d'herbes et cultiver vos propres herbes fraîches à la maison.

JARDINS D'HERBES INTÉRIEURS

Avoir accès à des herbes fraîches en hiver aide à éloigner la déprime saisonnière. Personnalisez votre jardin de cuisine avec des accessoires individuels, ou cultivez des herbes en intérieur avec l'un des nombreux kits disponibles.

• Jardins d'herbes de cuisine et de comptoir : ce sont des kits de culture d'herbes en intérieur; certains incluent tout ce dont vous avez besoin, y compris les graines.
• Jardins d'herbes pour rebord de fenêtre : spécialement conçus pour s'adapter et pousser sur les rebords de fenêtre.
• Jardins d'herbes hydroponiques : permettent une croissance plus rapide. Vous pouvez également utiliser un kit hydroponique et cultiver sans sol.

Meilleures herbes à cultiver en intérieur :

Choisissez des variétés qui poussent bien à la lumière filtrée. Cela inclut :

• Ciboulette
• Persil
• Menthe
• Origan
• Estragon

N'ayez pas peur d'expérimenter avec d'autres comme le basilic, l'aneth et la coriandre.

Lumière :
Placez-les dans une fenêtre orientée sud ou ouest qui reçoit au moins 4 à 6 heures de lumière directe par jour, ou utilisez un éclairage supplémentaire. Une lampe de culture augmentera les rendements et vous permettra de placer vos plantes dans une partie plus sombre de la maison comme un comptoir ou une étagère.

 

Sol :
Utilisez un terreau de haute qualité qui se draine bien.

Arrosage :
Laissez le sol sécher quelque peu entre les arrosages. Si le sol est sec jusqu'à 2,5 cm de profondeur, il est temps d'arroser.

 

Fertilisation :
Appliquez un engrais hydrosoluble polyvalent toutes les deux semaines à moitié de la dose recommandée.

Drainage :
Assurez-vous que les pots ont un bon drainage pour éviter la pourriture des racines et les maladies fongiques.

Température :
La température de l'air doit être entre 15 et 24 degrés Celsius, et placez les herbes dans un endroit bien aéré.

JARDINS D'HERBES EXTÉRIEURS

Il existe plusieurs façons de cultiver des herbes en extérieur, notamment :

• Les plates-bandes surélevées sont un excellent moyen de maximiser la quantité d'herbes que vous pouvez cultiver et produiront la plus grande récolte.
• Les jardins d'herbes en conteneur peuvent être cultivés dans presque n'importe quel récipient. Cultivez des herbes en pots sur un patio ou une terrasse ensoleillée près de votre cuisine pour un accès facile.
• Les jardins d'herbes suspendus sont parfaits pour un jardin de porche ou de balcon qui reçoit au moins une demi-journée de soleil. Maximisez votre espace en cultivant dans un panier suspendu.
• Les jardins d'herbes verticaux sont une autre option pour les espaces limités ou petits. Disposez de petits pots sur une étagère ou un support vertical, ou essayez un système de jardinière préfabriqué.

Lumière :
Les herbes ont besoin d'au moins 6 heures de plein soleil par jour.

Sol :
Amendez le sol du jardin avec de la matière organique telle que du compost ou du fumier et assurez un drainage adéquat. Les exigences en matière de pH du sol varient selon le type d'herbe.
Utilisez un sol de haute qualité et bien drainé comme le terreau premium de Proven Winners pour les conteneurs, les paniers suspendus et les jardinières.

Arrosage :
De nombreuses herbes comme la lavande, le romarin et le thym préfèrent un sol plus sec.
D'autres comme le basilic et le persil nécessitent plus d'eau. Assurez-vous de connaître les besoins individuels de chaque plante.

Fertilisation :
La plupart des herbes ont besoin de peu ou pas de fertilisation supplémentaire. Ajoutez un engrais à action lente comme des pointes d'engrais à base de farine d'os, de la farine de graines de coton ou de la farine de sang au moment de la plantation et complétez avec de l'émulsion de poisson hydrosoluble si nécessaire.

Taille et pincement :
Pincez les extrémités des branches pour encourager une habitude de croissance dense et produire un rendement plus élevé.
Utilisez les feuilles pincées dans des boissons ou des recettes. Pour des herbes comme le basilic, enlevez les fleurs fanées pour prolonger la vie de la plante.
Les grandes plantes ligneuses comme la lavande et le romarin auront besoin d'une taille régulière.

CONSEILS SUPPLÉMENTAIRES

Annuelles vs. Vivaces :
Certaines herbes comme le basilic, l'aneth et la coriandre sont cultivées comme des annuelles dans la plupart des régions.
D'autres comme le thym, la sauge et la lavande sont des herbes vivaces fiables.

Sélection pour le succès :
Choisissez des herbes qui sont les plus faciles à cultiver, comme le persil et la menthe, pour maximiser vos chances de succès.


Choisissez ce que vous utilisez :
Cultivez des herbes que vous utilisez régulièrement, comme le persil, l'origan, le basilic et la menthe.


Intérieur vs. Extérieur :
Choisissez les bonnes herbes pour votre situation. Certaines, comme le persil et l'origan, peuvent être cultivées en intérieur, tandis que d'autres, comme la lavande et le romarin, ont besoin de lumière extérieure et de plus d'espace.

Récolte :
Le matin est le meilleur moment pour récolter les herbes. Coupez les plantes régulièrement pour stimuler la nouvelle croissance, jusqu'à un tiers de la plante à la fois.
Les feuilles ont la meilleure saveur lorsqu'elles sont coupées juste avant la floraison des plantes. Si vous utilisez les fleurs, attendez la pleine floraison. Les têtes de graines peuvent être récoltées une fois qu'elles commencent à brunir.

Conservation :
Pour une utilisation à long terme, les herbes peuvent être séchées, congelées ou conservées dans des vinaigres et des huiles. La meilleure méthode dépend du type d'herbe. 


Plantes Compagnes :
Les herbes peuvent compléter d'autres herbes ou légumes. Recherchez les herbes et leurs compagnes avant de planter.

• Plantez du basilic à côté des tomates pour repousser les mouches et les moustiques.
• La menthe placée près du chou repoussera la piéride du chou.
• La sauge peut être plantée près du romarin, du chou et des carottes, mais doit être éloignée des concombres.
• Les fleurs ornementales sont utiles dans les jardins de cuisine comme attracteurs de pollinisateurs, suppression des mauvaises herbes ou contrôle des parasites. Cela inclut le souci, le alysson, la capucine et le calendula.