Průvodce pěstováním rostlin pepře

Ve většině amerických zeleninových zahrad jsou papriky v popularitě na druhém místě po rajčatech a je snadné pochopit proč.
Málokterá zelenina nabízí tolik rozmanitosti, pokud jde o velikost, tvar, barvu a chuť.
Kromě známého pepře najdete obrovský výběr kultivarů – některé sladké, některé pikantní a pár trochu obojího.

Pokud nemáte rádi chuť paprik, můžete je vždy pěstovat pro jejich okrasné vlastnosti.
Se svými bílými květy, barevnými plody a vzpřímeným habitem jsou pepřovníky stejně oblíbené na záhonech a obrubách jako v zeleninové zahradě.
Ve skutečnosti bylo mnoho nových kultivarů vyvinuto speciálně pro jejich dekorativní vzhled.

Základy

• Botanická jména:
  Capsicum annuum (největší odrůda rostlin)
  Capsicum chinense (nejpálivější papriky, včetně habañeros a papriček duchů)
  Capsicum frutescens (známější pro pepř Tabasco)
• zóny:
  Trvalka v zónách 9-11, jinde pěstovaná jako letnička.
• výška:
  Typicky 45 až 90 cm, s výjimkou trpasličích odrůd, které měří 15 až 30 cm na výšku.
• expozice:
  Plné slunce (6 až 8 hodin denně)
• Dny do splatnosti:
  Většina sladkých paprik dozrává 60 až 90 dní po přesazení do zahrady. Feferonkám může trvat až 150 dní, než dozrají.
• Jak intenzivní jsou?
  Tepelná hodnota je často vyjádřena v jednotkách Scoville Heat Units (SHU), v rozsahu od mírné (0 až 700) až po vulkanickou (nad 800 000!). Většina paprik spadá do střední až pálivé oblasti.
  Hodnocení může kolísat v závislosti na klimatu a podmínkách pěstování. Mohou se dokonce lišit na stejné rostlině, přičemž jedna paprika má extrémně silnou chuť a druhá jemnou.

Výsadba rostlin pepře

• Kdy zasadit:

Papriky přesazujte poté, co pominou všechna nebezpečí mrazu, počasí je trvale teplé a půda dosáhla teploty alespoň 65 °F. Před přesazením aklimatizujte rostliny pepře venku ve stále větších časových intervalech.

• Tip na výsadbu v chladném podnebí:

Urychlete zahřívání půdy tím, že ji alespoň týden před výsadbou zakryjete černým plastem.

• Kde zasadit:

Na plném slunci (nejméně 8 hodin denně), v dobře odvodněné půdě bohaté na živiny s velkým množstvím organické hmoty.

• Jak zasadit:

Před výsadbou zapracujte do půdy organickou hmotu. Vykopejte díry dostatečně hluboké, abyste zasadili rostliny ve stejné úrovni, v jaké byly v květináčích. Ihned po přesazení důkladně zalijte. Pro udržení vlhkosti a kontrolu plevele zakryjte půdu kolem rostlin vrstvou jemně mletého organického mulče.

• Rozestup rostlin pepře:

Rostliny rozmístěte 45 až 60 cm od sebe, v závislosti na jejich velikosti v době zralosti.

• Pěstování semen pepře:

Semena pepře začněte doma 8 až 12 týdnů před přesazením. Sazenice papriky potřebují ke klíčení teplé teploty půdy (kolem 27°C), denní teploty v průměru 21 až 27°C a noční teploty ne nižší než 15°C. Udržování půdy rovnoměrně vlhké a poskytování dostatečné expozice světlu (viz: Zakládání semen pod fluorescenčními světly) je také nezbytné pro dobrý start vašich sazenic.

• Pěstování paprik v květináčích:

Vzhledem ke vzpřímenému, keřovitému růstu se papriky dobře hodí pro pěstování v nádobách – skvělá volba, pokud máte omezený prostor na zahradě. Vyberte nádobu, která poskytuje dostatečný prostor pro vývoj kořenů a má otvory pro dobrou drenáž. Většina rostlin, s výjimkou trpasličích odrůd, bude potřebovat květináč o objemu nejméně 19 litrů. Obecně platí, že čím větší ovoce, tím větší květináč je potřeba.

• Společník paprik:

Některé vzájemně prospěšné rostliny jsou: mrkev, bazalka, petržel, rajčata, cibule, lilek, červená řepa a mangold. Udržujte své kedlubny a fenyklové rostliny pryč, tradiční nepřátele paprik kvůli škůdcům, které přitahují. Papriky, rajčata a lilky patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae) a neměly by se sázet každý rok společně na jeden záhon. To by mohlo podpořit šíření půdních chorob a ochudit půdu o důležité živiny. Otočte tyto plodiny do jiného záhonu následující sezónu.

Péče a sklizeň pepřovníku

• Velikost rostlin pepře:

Obecně platí, že prořezávání rostlin paprik není nutné. Papriky mohou být náchylné ke spálení, takže odstraněním listů je může vystavit přílišnému slunci.

• Zalévání:

Klíčem k zalévání paprik je umírněnost. Příliš málo vody způsobí vadnutí listů a opadávání květů; příliš mnoho vody způsobí podmáčení kořenů. Udržujte své rostliny rovnoměrně vlhké tím, že jim dáte ekvivalent jednoho palce vody za týden. Mohou potřebovat více vody, když je horké a slunečné počasí.

• Hnojivo pro rostliny pepře:

Přihnojujte své papriky dobře vyváženou rostlinnou potravou při výsadbě a znovu později v létě, když se objeví první květy. Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem dusíku, která stimulují růst listů, ale vedou k nižší produkci ovoce.
Pokud si všimnete, že vaše rostliny produkují hodně květů, ale málo plodů, je to často způsobeno nedostatkem hořčíku. Abyste své rostliny povzbudili, postříkejte listy roztokem epsomské soli (přibližně 2 lžičky na galon teplé vody) nebo přidejte 1 polévkovou lžíci epsomské soli na rostlinu.

• Vysazování rostlin pepře:

Většina rostlin pepře, s výjimkou zakrslých typů, musí být umístěna v kůlech nebo v kleci, aby se podepřely a zabránilo se zlomení jejich křehkých větví a aby se zabránilo pádu rostlin pod tíhou plodů, když rostou. Při vázání rostlin na kůly použijte pružný materiál, jako jsou proužky nylonových punčoch, které se mohou zvětšovat, když se stonky zvětšují. Nepoužívejte drát nebo motouz, který může rostlinu při růstu uškrtit.

• Sklizeň paprik:

Papriky lze sklízet kdykoli, ale plné barvy nebo chuti dosáhnou až po úplné zralosti. Sbíráte-li některé z vašich paprik brzy, dokud jsou ještě zelené, podpoříte rostlinu, aby vyvíjela více plodů. Usilujte o rovnováhu tím, že na každé rostlině necháte několik paprik, aby plně dozrály, a sklízejte další, jakmile dosáhnou požadované velikosti. Papriky raději čistě stříhejte zahradními nůžkami, než je vytahujte, abyste nepolámali křehké větve.

• Rady pro sklizeň:

Při sklizni a přípravě super pikantních paprik, jako jsou habañeros a ghost peppers, vždy chraňte svou pokožku rukavicemi.

Choroby a škůdci

Stejní škůdci a choroby, které napadají ostatní členy čeledi hluchavkovitých, někdy napadají i papriky. Mezi běžné choroby patří bakteriální skvrnitost listů, hniloba květů, virus tabákové mozaiky a antraknóza.
Mezi škůdce, na které je třeba dávat pozor, patří sněžnice, housenky rajčat, mšice, roztoči a třásněnky. Mnoha z těchto problémů se můžete vyhnout vysazováním odrůd paprik odolných vůči chorobám a střídáním plodin.